酒精ブログ

但馬の酒蔵、香住鶴のワンカップをちょいと試してみやした。
お値段も手ごろでしたんでね。



香住鶴さんの特徴といえば全て生もと、山廃仕込みを取るのが特徴の酒蔵さんです。

さてさて、こちらの但馬の誇りはどうかというと、とことんまっつぐ山廃仕込みのお酒ですなぁ。
どっしりとした旨味と山廃ならではの酸の出かた、後口のキレの良さ。それでいて自己主張しすぎることなく、料理に合わせてくる。
飲み口はやや甘口ながらすいすい飲めるタイプで、燗酒でもいけるくち。

こうゆう酒こそ日常の酒として造り続けてほしいもんですなぁ。