石巻に構える蔵は3.11も乗り越えてきました。
そして、その日高見が出す焼酎がこちら、純米粕取り焼酎です。
純米酒を絞った後の酒粕を、さらに蒸留して作り上げたのがこの焼酎。
通常、粕取り焼酎というと最醗酵させることもあるのですが、こちらは一切最醗酵はさせず酒粕に残ったアルコールを蒸溜・抽出するというもの。
しかしてその味わいはというと、吟醸香を纏った鮮烈なるフルーティさと香りの高さ。
蔵元では冷凍したものをストレートで飲むのを勧めているようですが、常温のストレートもいけるでしょう。
ただ、ロックや加水して飲むのはちょっと遠慮したい感がありますね。
この美味を他の物を混ぜることで、ごまかしたくないので。
限定出荷品のため、見かける機会も多くはないですが日本酒ファンにも焼酎ファンにも楽しんでほしい1本です。
