なんと、酸味の強いことか。これが本当に日本酒かい？
しかも、これは原酒という…。
しかし、そのフレッシュな酸味の奥から酵母由来とする優しい甘味、旨味が訪れる。
これはなかなかに面白い。
原酒と謳いながらもアルコール度数は8度とかなり低い。
本来、日本酒原酒であれば、アルコール度数は20%近くになるところだ。
面白い、実に面白い！
日本酒初心者には飲みやすく味わいやすくありつつも、その奥にはしっかりと日本酒の旨さを持った新しい日本酒だ。
それにしても原酒にしてアルコール度数8%という、その製法が気になる。。。
