2012年07月22日

銀座のバーテンダー大集合?

来る8月4日、コートヤード・マリオット 銀座東武ホテルにて「銀座カクテルコレクション」なるイベントが開催されます。
銀座のバーといえば、「BAR 保志」、「MORI BAR」をはじめとする銀座を代表するバー、14店のトップバーテンダーが集まって開催されるイベントです。
カクテル飲み放題、オードブル食べ放題で¥8000(前売り券)というのは、非常にお得ですね。
なにせ、銀座を代表するバーのバーテンダー諸氏が作るカクテルが飲み放題なのですから…。

とはいえ、イベントといえども飲みすぎて前後不覚になるはご法度。銀座で飲むのですからよりいっそう、粋にイベントを楽しみたいですね。

詳細はこちらのPDFから。
ラベル: カクテル
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2012年06月27日

バーテンダー

RIMG0776.JPG

バーテンダー、職業ではなくカクテルの名前である。
しかし、このカクテル、作るにはとにかく面倒なカクテルだ。
標準的なレシピだと、ドライジン 1/4、ドライシェリー 1/4、ドライベルモット 1/4、デュポネ 1/4、オレンジキュラソー 1dash、これをステアで。
バーテンダーによってはデュボネやオレンジキュラソーの量を調節するか。
しかし、使う酒の種類は5種類。さらに、どの酒もそのまま飲んでも旨いものばかりである。とくに、シェリー、ドライベルモット、デュボネは食前酒としても良い。
そんな酒をわざわざ合わせることの意味。そこにこのカクテルが、バーテンダーと名づけられた意味があるのだろうか。

ただし、店が忙しい時にこのカクテルを注文するのは止めたほうがいい。なにせ、これだけ手間のかかるカクテル、時間がかかるということだ。
ラベル: カクテル
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2012年05月28日

第39回全国バーテンダー技能競技大会にて…

先日開催された「全国バーテンダー技能競技大会」にて、
1位、2位を女性バーテンダーが独占しております!

1位は高橋直美さん、2位は村上智美さんとなっております。
日本バーテンダー協会所属の方々だけの大会とはいえ、一昔前では考えられないことですね。

そんな、トップバーテンダーの妙技は↓にて。



うーん、やや所作がイヤらしいというかいかにも“競技していまーす”ではありますが、その動きは注目をせざるを得ませんね。
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2012年05月25日

スカイハイだと?

昨日に見つけたこちらの記事
また、変なことをはじめたなぁ…。

何でもかんでもスカイを付ければ良いというものでもないでしょうと、小一(以下略。
普通にジョニ黒をベースにした、ハイボールじゃないか…。

そもそも、スカイボールというウォッカ(スミノフ)をベースにしたカクテルがあることを忘れちゃいないか?
スミノフの輸入元でもあるキリンビールが、知りませんでしたとは言わせねぇぜぇ…。
ラベル: ウイスキー
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2012年05月19日

オリジナル カクテルの要素

これはある夜、カクテルコンペの審査員もやっているバーテンダーさんから聞いたお話。
オリジナル カクテルを考える時、最も重要な要素が3つあると。

一つは見た目の美しさ。見た目でまず人をワクワクさせるようでないと、人を惹きつけることはできないと。
二つ目はネーミング。カクテルのテーマに相応しく覚えやすいネーミングによって、飲んだ人の記憶に残るようでないと。
三つ目は分かりやすいレシピ。分かりやすいレシピは同じ物を作りやすいとも言えるので、また飲んでもらった時、オーダーしてくれた人を裏切らない。

この三つを追求していくと歴史に残るカクテルになりうるだとか。

あれ、味については何も触れていませんね?
味については(時代やターゲットに合わせて)美味くて当たり前なので、あえて重大要素には含んでいないと。
なるほどなぁ…。
ラベル: カクテル
posted by TM at 10:04| Comment(0) | TrackBack(0) | カクテル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする