浅草: やきとんたくちゃん

TM — Mon, 21 Aug 2017 13:16:57 +0900

浅草の路地裏にまた一つ、いいお店ができました。
やきとんたくちゃん

御徒町のま～ちゃんから独立したので、たくちゃん。
秋元屋の流れを組むお店としては最東に位置することになりあますか。

焼き物は130円からと浅草にしてはリーズナブルで、1本から注文可能。
味付けは指定できますが、お任せにして店主の味付けを堪能することをお勧めしたい。

レバーは焼き過ぎず、レア過ぎない焼き加減のものに、ごま油にネギを散らしたレバ刺し風味。
レバーの柔らかさ甘さがたまらん。

たんは塩胡椒で。脂も乗り、噛み応えのあるたんの味をじっくりと噛みしめる。

はらみはこの店に来たら是非とも食べておくべき1本。肉汁と肉の柔らかさを堪能する。

かしらあぶらはたれで。甘すぎないたれが、脂とほどよく合わさり、まろやかな味を作る。

シロコロ、たれ2度焼き(だったと思う)。もう、なにも言うことはなく、程よく脂が落ちたところをいただく。

酒はホッピーセットを合わせ、焼酎はちゃんと金宮を使用。中2杯はお代わりできるので、ホッピーファンには嬉しいところ。
シャリキンもあるので、梅割り、ブドウ割りで飲むのもいいが、飲み過ぎには注意(笑)。

7～8人のカウンター席(焼き前)と店先のテーブル席(4人掛け×1、6人掛け×1)とこじんまりした店なので、入るタイミングの見極めが必要な上、真夏は暑く、冬は寒くなりそうだ。
しかし、いつかは全ての焼き物を制覇してみたくなる、そんな路地裏の名店と成り得る、そんな予感がする。

やきとんたくちゃん

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ブラックニッカブレンダーズスピリット

TM — Thu, 01 Dec 2016 11:07:49 +0900

ニッカウヰスキー曰く、

「60年の軌跡のすべてをこめた、ブレンデッド」

と言わしめる、ブレンダーズスピリット。

60年ものの余市モルト、25年以上熟成された西宮工場※のカフェグレーン、そして宮城峡のシェリー樽熟成モルトをブレンドしたという。
レギュラー品であるブラックニッカスペシャルから1000円近く高いこのボトルは、どのような体験を提供してくれるのだろう。

まず、トップの香りからしてスペシャルと全く異なる表情を見せてくれる。
シェリー樽原酒由来であろうチョコレートのような香ばしくも甘い香りに、ブラックニッカらしくもまろやかなピート感。
味わってみてもまろやかなモルトやチョコのような甘みの奥にピートの風味。
フィニッシュ後もゆったりとピートの風味が残る。

スペシャルとは一線を画す味わい。ブレンダーズスピリットというだけの事はあるなと感心させられた。
希少な原酒を駆使し、この価格でこれだけのボトルを作り上げたニッカウヰスキー社のブレンダーの方々に敬意を表したい。

※ニッカウヰスキーの連続式蒸溜器は当初、西宮工場に設置されており、その後1999年に宮城峡蒸溜所に移設された ]]>

SORRY UMAI IPA(前略、好みなんて聞いてないぜ)

TM — Sun, 23 Oct 2016 13:31:17 +0900

よなよなの里でお馴染みのヤッホーブルーイングさんが、アメリカのブリュワリーと協力しアメリカ国内のみで販売されている「SORRY UMAI IPA」。
前略、好みなんて聞いてないシリーズのやつですな。

このビールの最も特徴的なのが、なんと、原材料にカツオ節を使用しているということ！
なんでも、カツオ節の旨味成分(イノシン酸)により酵母の働きが活性化するとか。

カツオ節という通常、ビール醸造では使われない素材を使ったことにより、キワモノとなったか、新しいビールとなったか、とくと味あわせてもらおうじゃないか。。。

まず、香りはフルーティな香りを芯に柑橘系の香りを纏う。
味わいはIPAらしいホップの苦味が効いたものだが、決して攻撃的なものでは無く上品なもの、ジンワリと後から旨味がきて、程良い甘味と酸味が乗っかってくる。
後味でも花のニュアンスとホップの香りやスパイシーさを残してスッと入っていく。

パッケージにあるサムライ(?)のちょっと荒々しい絵柄からは想像もつかない、綺麗に纏められたビールですな。
いや、最初はこのパッケージの絵柄とIPAということから、ホップの苦味がバリバリに効いた怒濤のように攻めてくる味わいを想像してしまったが、それは大きな過ちで。
実のところカツオ節という結果の想像がつかない素材を使いながらも、苦すぎず、フルーティになりすぎずバランスを取りながら、味わい深く呑むことを楽しめるビールに仕上がっている。

本来、アメリカ国内限定商品のため、日本での販売は限られているが、この美味いビールが彼の地にて大ヒットすることを願わずにはいられない。

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ボウモアデビルズカスク

TM — Wed, 07 Sep 2016 14:49:01 +0900

今回のものはオロロソ樽熟成とペドロヒメネス樽、二種類の樽のモルトをヴァッティングしているみたいですね。

しかし、トップの香りからまさしくシェリー(笑)。そこからカラメルの香ばしさ、蜂蜜の甘さ、ハーブやフローラル、樽を感じます。
味わいのほうはというとこれはもう実に芳醇&豊潤、濃いシェリーの風味をまとったボウモアがカラメルからややジンジャー、スパイス、樽を感じさせていく。
余韻でもカラメルの風味は残り、やや長く続いていき高いアルコール度数の影響もあってか、全体的にアタック感が残る。

ん、ある意味では究極(?)のシェリー樽熟成モルトなのでしょうか。

とはいえ、某通販サイトで税込み10万を超える値段がついているのを見たときは、流石にやりすぎだろう…と思う次第で。 ]]>

SUPER SESSION(ニッカウヰスキー)

TM — Thu, 28 Jul 2016 18:13:36 +0900

またまた、オールドボトルが出てきたので、早速試してみたのはこちら。
ニッカウヰスキーの「SUPER SESSION」です。

1989年7月から発売が開始されるものの1994年には終売となる、非常に短期間だけ存在したブレンデッドウイスキーです。
特徴としては。製法の異なる3つの素材をブレンドした"トライアド・ブレンド"と呼ばれるしたブレンド法でしょう。
モルトウイスキー、ライ麦から作るライグレーンウ、ニッカウヰスキーお得意のカフェ式連続蒸溜器で作るカフェグレーンの3つをブレンドすることから、命名されたブレンド法だそうです。

さて、オールドボトルということで当時のままの味わいかは判断しかねますが、味わってみたところ非常にドライでスッキリとした味わいに感じました。
ニッカのモルトによくあるピート感はあまり感じませんでしたね。
また、ボトルの状態がよろしくなかったのか、酢酸エチルのニュアンスも。これは、アルコール度数が少し高めなのも影響しているかもしれませんが。
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ニッカ Malt Club(旧ボトル)

TM — Mon, 27 Jun 2016 14:58:22 +0900

某バーにて入荷した旧仕様のニッカ Malt Club。
現行品は久しく飲んではいないが、非常にスムースな飲み口だったと記憶している。

そして、この旧仕様のボトル、恐らくは発売当初のものと思われるそうだ。
その味はやはり現行品とは似ても似つかないものだった。
恐らくはカフェモルト由来の軽く華やいだ香りと、蜂蜜や柑橘類を思わせる味わいを軸に、モルトから来るであろう微かなピートの風味。

柑橘類を思わせる味わいが前面に出てくるところは、人によって好みが分かれそうな尖ったブレンデッドだと感じる。
現在、ニッカはカフェモルトというボトルもリリースしているが、それに近いものがあることから、当時、カフェモルトの魅力をより引き出そうとしたのではないかと想像してみる。

なお、これとは別の旧仕様でもう少し新しい時期のMalt Clubも飲んでみたが、そちらは随分とまろやかになり、エッジが取れた味わいとなっていた。

同じメーカーの同じ銘柄であっても、時代によって味が変わっていく、いい例だと思った。
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男の純米 DRY 男の毎日は、ドライだ。

TM — Mon, 23 May 2016 14:53:24 +0900

あさ開さんが2013年より発売している純米の缶酒「男の純米 DRY」である。
そして、描かれたキャッチコピーと佇む男の足元をご覧いただきたい。
あぁ、たしかにドライだ。。。

そんなドライな日々をすごす男たちの、一服の癒しとなるのがこの、男の純米 DRYなのだろう。
とりあえず今回はひやで飲んで見たが、たしかにドライ(辛口)ながらもしっかりとしたうま味を持ち、後口のキレもいい。
これなら、ぬる燗にでもしてやると、落ち着いた味を楽しめそうだ。
缶のためそのまま湯煎にかけて温めてやってもいい。

一日の疲れで渇いた体に染み入るような日本酒だ。 ]]>

新橋: 破天荒

TM — Fri, 15 Apr 2016 18:35:50 +0900

一部の人間には魔境とも言われてるとか言われてないとか、新橋駅前のニュー新橋ビル。
その地下1Fに昨年オープンした破天荒さん。

店は立ち飲みスタイルで、設けられた独自ルールが面白い

・ドリンクの注文は、ドリンク注文カウンターまで行って注文、現金引換え
・お代わりは同じグラス・ジョッキで
・料理の注文はスタッフに声をかけて、こちらも現金引換え
・帰る際にはお片づけをして、食器は返却コーナーへ

まぁ、座りの居酒屋に比べたら面倒(?)ではありますが、この店、なにぶんにも安い!!

ドリンク類は基本300円均一、地酒は500円均一、料理も基本300円均一！

と書きながら紹介するのは300円ではなく恐縮ですが、
ご覧ください、こちらが500円の刺身盛り合わせです。

大事なことだからもう一度言います、↑が500円の刺身盛り合わせです。

そして、400円のブリカマ焼きです。

もうね、笑うしかない(^_^;
立ち飲みだけど、一人で行くと食べきれない(笑)

ハイボール・サワー類も少々、濃いめで作られるのも嬉しいところ。

並んでいる丸テーブルをつけて、少々大人数になっても対応可能なところも、立ち飲みとしては貴重。
マスター&スタッフさんは気さくな感じで、一人で行ってもテレビ眺めながら、ボケーっと飲める感じが実に馴染みますわ(笑)。

居酒屋激戦区である新橋で既に常連客が付いているようで、今後、目が離せないお店の一つでしょう。

立ち呑破天荒

夜総合点★★★☆☆ 3.8

関連ランキング：立ち飲み居酒屋・バー | 新橋駅、内幸町駅、汐留駅

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アサヒザ・ドリーム

TM — Thu, 17 Mar 2016 14:23:14 +0900

アサヒビールさんのモニターキャンペーンに当選したので、一足お先に味あわせていただきました。
ザ・ドリーム

通常より麦芽比率を１．２倍まで高め、高度な発酵管理技術を採用することでコクキレを極限まで高めました。

(アサヒビール公式サイトより引用)

と語る、ビールの味やいかに！？

まず、麦芽の濃厚な旨味が襲い、そこからキレのある苦味が味を収斂していく。
後味ではあまり引きずるようなことは無く、ここでもキレがいい。

なるほど、スーパードライなどとは全く違うタイプのビールに仕上がっていますね。
喉越しより、しっかりと味わって飲みたいビールです。
それでいて、糖質オフというのは、実に中年に優しい(笑)。

なお、この後にアサヒ熟選を飲んだのですが、熟選のほうが味が軽く感じるようになってしまったことも付け加えておきます。 ]]>

臥龍梅純米吟醸初しぼり

TM — Mon, 29 Feb 2016 13:19:22 +0900

臥龍梅の27BY新酒、純米吟醸の初しぼり生酒です。

スペックとしては、酒米には精米歩合55%の五百万石となっています。
そして恒例(?)となった、浮世ラベルもまた粋な様となり目をひきますねぇ。

さて、味わってみると新酒らしいフレッシュさと麹の旨味に微かな吟醸香、
すっきりとしたキレから優しい余韻。

非常に飲みやすく、酔々と飲み干してしましました(笑)。 ]]>

押上:野田

TM — Fri, 05 Feb 2016 13:34:30 +0900

スカイツリーのお膝元、押上駅のほど近く「酒場野田」さん。
こちらのもつ焼きがすこぶる美味でございました。

ご覧ください

この

輝きを

串の味付けはお任せにすると、それぞれに見合った味付けをして供され、
大将のこだわりを感じます。

野田ボールはいわゆる下町の焼酎ハイボールで、焼酎のソーダ割りなのに怪しい(?)色がついているのも下町らしくグッドです(笑)。
+200円で634ジョッキのデカジョッキにしてたらふく飲んで酔いでしょう(笑)。

ハイボールから焼酎に切り替え、三岳を頼むと500円でこの量ですか！？！？
という気前の良さに感涙ものですよ。

そして、店内のボードに書かれたオススメの日本酒、訪問時は新亀でしたが、
これもまた美味し。

人に教えたくないけど、教えたくなってしまう下町の名店と呼びたいお店です。

もつ焼き　酒場野田

夜総合点★★★☆☆ 3.4

関連ランキング：もつ焼き | 押上駅、とうきょうスカイツリー駅、曳舟駅

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JAPANESE RUM RYOMA(ジャパニーズラム龍馬)

TM — Tue, 05 Jan 2016 21:07:47 +0900

高知県・菊水酒造さんより、高知県産のサトウキビを使用した黒糖酒、つまりラム酒が出ていました。
その名も、ジャパニーズラム龍馬として。

高知県は古くからサトウキビを栽培しており、かつては日本一の生産量を誇っていたとか。
そのサトウキビより造られたのが、この龍馬です。

菊水酒造の説明ではラム酒とも黒糖焼酎とも異なる味わいと書いてありますが、さてどうでしょうか。

アルコール度数は32度と一般的なラム酒より低く、黒糖焼酎よりは高め。
薄い黄金色の香りはやや青さが残るものの、ラム酒に近い香り。
飲んでみると意外と抑えられた甘さとスッキリ感で、スッと入っていく。

ふむふむ、なるほどラム酒と黒糖焼酎の間、どちらかというとアグリコールラムに近い味わいとでも評しましょうか。

飲み方としては菊水酒造の言うとおり、ロックがいいでしょうね。

ちょっとキワモノかと思いましたが意外と(失礼！)、しっかりとしたお酒となっています。 ]]>

ウイスキーバイブル 2016

TM — Fri, 18 Dec 2015 18:12:29 +0900

入荷まで時間がかかりましたが「ウイスキーバイブル 2016」、
やっと入手しています。

昨年は、サントリーの山崎が世界最高に選ばれていましたが、さて今年は？
というと、、、また、スコッチ・ウイスキーではない。。。
なお、残念ながらジャパニーズ・ウイスキーでもありません。
さらに、モルト・ウイスキーですらないだと！？！？

いや、もう、大番狂わせ(?)って感じですよ(汗)。
だって、その存在感の無さは五大ウイスキーと言われるものの中で、断トツ。

詳しくは読者の皆さん自身の目で、ご確認ください。。。

Jim Murray's Whiskey Bible 2016 (Jim Murray's Whisky Bible) - ]]>

鬼乙女幸

TM — Mon, 30 Nov 2015 15:12:27 +0900

静岡県は大村屋酒造場がリリースしている「鬼乙女」シリーズ。
そのうち、ひやおろしとして出されるのがこちら、「鬼乙女幸」です。

まず、目を引くのはそのラベルデザイン。イラストレーターのソノベナミコ氏が描く着物の乙女は、なんともネーミングにある鬼には程遠く・・・。

スペックとしては酒米は静岡産・誉富士100%を精米歩合60%で、酵母は静岡酵母(NO-2)を使用とのこと。

さてさて、ラベルの可愛らしさに騙されぬよう味わってみれば、ほのかな甘味と幸を思わせるようなふんわりと膨らむ優しい口当たりから、キレのある味わいが出てきて後口はスパッとシャープな印象。
これは、乙女から鬼に化けた？ある意味、銘に違わぬ味わいということか・・・。

鬼乙女にはこのほかにも、春には「夢」、夏は「恋」、冬になると「涙」があるので機会を見てそちらも試してみたい。
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浅草：創作料理まさぞう

TM — Sun, 29 Nov 2015 11:52:54 +0900

2015年6月、雷門から少し離れた裏通りにオープンしたお店「まさぞう」。
この辺りには無いタイプのお店だ。

創作料理をメインとしているとのことだが、これがなかなか面白い。

ちょっと写りが気になるが、モッツァレラチーズとフルーツトマトのミルフィーユ仕立て、アボガドソースなる、見た目も美しく女子ウケ(笑)しそうな一品。
しかし、食べてみるとこの出来映えの良さが良くわかる。

季節の魚を使ったカルパッチョもいい魚を使って、見た目も味も綺麗に仕上げてくる。

合わせるお酒は国産ワインを主力とし、日本酒や焼酎は地元客層に合わせて一応、置いてあるレベル。
日本酒や焼酎の揃えを売りにしているわけでもなく、料理の内容を考えるとワインの方が合わせやすいとは思うので妥当なレベル。

個人的に気に入っているのはチーズリゾット。

〆にこちらをいただくと、なぜかホッとする。

店内の様子はお店が投稿している写真を参考にしてもらうとして、シンプルな造りは落ち着いていい。

このエリアにはなかなかこういった感じのお店はないので、長く続いていって欲しいものだ。

創作料理　まさぞう

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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酒精ブログ

浅草: やきとん たくちゃん

ブラックニッカ ブレンダーズ スピリット